OMELETTE DE ESPÁRRAGOS - Nicolas de Zubiria
OMELETTE DE ESPÁRRAGOS

OMELETTE DE ESPÁRRAGOS


Algo muy importante en el tema del desayuno de los bebés y de los niños, es que sean no solo ricos, sino también variados.

Esta receta desde que se la hice por primera vez  a  Sienna le encantó. Para una Omelette necesitan:

 

Ingredientes

1 huevo

1 espárrago sin la parte dura de abajo

2 cucharaditas de queso parmesano rayado

1/2 cucharadita de aceite de oliva

 

 

Pasos a Seguir:

 

1. Calentar en una olla 3 cm de agua. Cuando este hirviendo meter el espárrago en una vaporera, meterlo a la olla, tapar y dejar cocinar 5 minutos hasta que el espárrago este blandito. Quitar la olla del fuego, sacar el espárrago de la vaporera para que no se siga cocinando.

2. Poner el espárrago en una tabla para picar y cortarlo en rodajas muy finas.

3. En un bowl batir el huevo, el espárrago picado y la mitad del queso.

4. En un sartén anti adherente a fuego medio poner el aceite de oliva. Echar la mezcla del huevo y esparcir bien para que quede delgada. Cuando la mezcla del huevo este lista, voltearla con una espátula y dejarla cocinar un minuto por ese lado.

5. Pasar la omelette ya lista a un plato, enrollarla, partirla en los pedazos que prefieran y ponerle encima el queso parmesano que quedó.

 

Lo pueden servir acompañado de las frutas que más les gusten a sus hijos. Es un receta muy fácil de preparar y les encanta.