GUACAMOLE CON PEPINO Y CÚRCUMA - Nicolas de Zubiria
GUACAMOLE CON PEPINO Y CÚRCUMA

GUACAMOLE CON PEPINO Y CÚRCUMA


Cuando Sienna empezó su alimentación complementaria el más feliz (y el más asustado) creo que fui yo. Claramente por mi profesión no veía la hora de poder empezar a darle cosas que yo preparara, pero a la vez me preocupaba mucho una cosa: yo jamás le había preparado nada a un bebé. ¿Qué le iba a cocinar entonces? A nadie le dijeron que esto era fácil pero a uno no le queda más que lanzarse y tratar de hacerlo lo mejor posible, así que con mi esposa y acompañados del Pediatra empezamos a ver según la edad de Sienna cuáles eran los alimentos que podía ir comiendo y ahí empecé a hacer mezclas de sabores que podrían quedar bien a ver cuál era su reacción.

Afortunadamente ella ha sido “Buena Muela”, le gusta casi todo y es bastante receptiva así que nos ha dado pie para hacer muchas pruebas. Aquí les pasó una receta que me ha funcionado muy bien con Sienna desde que tiene 7 meses. Se la hemos dado como una opción para variarle sus snacks (‪4 pm).

 

Receta de guacamole para bebé

 

Ingredientes:

 

1/2 aguacate maduro

1/4 de pepino cohombro son piel y sin semillas

1 pizca de cúrcuma

1 pizca de sal

 

 

Preparación 

 

  • Cortar el aguacate a la mitad y coger una mitad para la preparación.
  • Sacar la pulpa del aguacate con una cuchara para no desperdiciar nada y ponerlo en el plato donde va a comer el bebe.
  • Sobre el aguacate rayar por el lado más fino del rayado el pepino.
  • Agregar la cúrcuma y un tris de sal.

Revolver todo y listo!